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L'olio di palma fa male? È cancerogeno?

L'olio di palma è cancerogeno? Ecco cosa dice uno studio dell'AIRC.

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Il sito dell'AIRC illustra sei cose da sapere sull'olio di palma:

1. L'olio di palma contiene acidi grassi saturi, pericolosi per arterie e cuore;
2. A temperature superiori a 200°C sviluppano sostanze genotossiche, cioè che modificano il patrimonio genetico;
3. Secondo l'EFSA è difficile che concentrazioni pericolose siano raggiunte con la normale alimentazione;
4. Anche altri olii vegetali sviluppano le medesime sostanze nocive, anche se in concentrazioni minori;
5. L'olio di palma ha anche un impatto sull'ambiente e la sua coltivazione è considerata poco sostenibile;
6. Anche se è consigliabile non abusare di cibi contenenti olio di palma, non c'è alcun motivo ragionevole per eliminarli del tutto.