Cervello di bovino (Valore per 100 g)

Composizione chimica

Valore

Acqua (g):

76.6

Proteine (g):

10

Lipidi(g):

12.7

Colesterolo (mg):

2000

Carboidrati disponibili (g):

0.8

Amido (g):

0

Zuccheri solubili (g):

0.8

Fibra totale (g):

0

Fibra solubile (g):

0

Fibra insolubile (g):

0

Alcol (g):

0

kcal:

157

kJ:

658

Sodio (mg):

140

Potassio (mg):

270

Ferro (mg):

3.6

Calcio (mg):

16

Fosforo (mg):

330

Magnesio (mg):

-

Zinco (mg):

-

Rame (mg):

-

Selenio (µg):

-

Tiamina (mg):

0.25

Riboflavina (mg):

0.28

Niacina (mg):

6

Vitamina A retinolo eq. (µg):

-

Vitamina C (mg):

18

Vitamina E (mg):

-